Desserts
- Nage de fraises au parfum de soleil
INGREDIENTS pour 4 personnes :
• 600 g de fraises
• 1 orange
• 50 cl de vin blanc Sancerre
• 1 bâton de cannelle
• 2 cuillerées à café de Grand Marnier
• 4 cuillerées à soupe de sucre
MISE EN PLACE :
• Prélevez le zeste d’une orange et coupez le en fines lamelles.
• Lavez et séchez les fraises. Equeutez-les et coupez-les en deux ou en quatre si elles sont très grosses.
CUISSON ET FINITIONS :
• Versez le vin blanc dans une casserole, ajoutez le Grand Marnier, le sucre, la cannelle, et le zeste d’orange.
• Portez doucement à ébullition, puis laissez frémir pendant 10 minutes. Laissez tiédir et faire infuser 3 heures au réfrigérateur.
• Filtrez le vin blanc infusé et versez-le dans un saladier. Ajoutez les fraises et la moitié des zestes d’orange.
PRESENTATION :
• Avant de servir, placez au réfrigérateur 30 minutes environ le temps que les saveurs du vin et des fraises se mélangent