Wok
- Porc sauté au chou de Shanghai
INGREDIENTS pour 4 personnes:
• 250 g de nouilles chinoises
• 1 cuillerée à soupe d'huile d'olives
• 600 g de filet mignon de porc
• 1 gros oignon
• 3 gousses d'ail
• 80 ml de sauce aux huitres
• 1 cuillerée à soupe de sauce soja
• 4 choux de Shanghai
MISE EN PLACE:
• Coupez le filet mignon de proc en tranches fines
• Emincez l'oignon en fines lamelles
• Epluchez les gousses d'ail et les piler.
• Nettoyez les choux de Shanghai et les couper en lamelles.
CUISSON ET FINITIONS:
• Faites chauffer la moitié de l'huile dans le wok et faites revenir le porc jusqu'à ce qu'il soit bien doré sur toutes les faces et bien cuit. Réserver.
• Faites cuire les nouilles chinoises, égouttez-les et mettez-les dans un saladier et détachez-les à l'aide d'une fourchette.
• Versez le reste d'huile dans le wok et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
• Remettez le porc dans le wok, ajoutez la sauce aux huitres, la sauce soja et les choux de Shanghai jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Mélangez délicatement sur le feu les nouilles, jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes
PRESENTATION:
• Servez avec une coupelle de sauce soja agrémentée d'une pointe de Tabasco