INGREDIENTS pour 6 personnes:
•    1,5 litre de bouillon de boeuf
•    250g d’oignons
•    60g de beurre
•    80g de farine
•    Sel et poivre

MISE EN PLACE:
•    Préparez le bouillon de boeuf
•    Epluchez les oignons et coupez-les en rondelles
 

CUISSON ET FINITIONS:
•    Faites revenir les oignons dans une sauteuse avec le beurre jusqu’à ce qu’ils aient pris une belle couleur dorée.
•    Saupoudrez  la farine, laissez-la brunir et mouillez avec le bouillon. Salez, poivrez et laissez cuire 10 minutes.
•    Pour les personnes qui n’aiment pas trouver les oignons, on peut passer le bouillon.

PRESENTATION:
•    Dans une soupière avec des tranches de pain grillé.
•    Gratinée : mettez des tranches de pain grillé dans un plat à four. Versez le bouillon et saupoudrez de gruyère râpé et faites gratiner 10 minutes à four vif.