Entrées Chaudes
- Soupe à l'oignon
INGREDIENTS pour 6 personnes:
• 1,5 litre de bouillon de boeuf
• 250g d’oignons
• 60g de beurre
• 80g de farine
• Sel et poivre
MISE EN PLACE:
• Préparez le bouillon de boeuf
• Epluchez les oignons et coupez-les en rondelles
CUISSON ET FINITIONS:
• Faites revenir les oignons dans une sauteuse avec le beurre jusqu’à ce qu’ils aient pris une belle couleur dorée.
• Saupoudrez la farine, laissez-la brunir et mouillez avec le bouillon. Salez, poivrez et laissez cuire 10 minutes.
• Pour les personnes qui n’aiment pas trouver les oignons, on peut passer le bouillon.
PRESENTATION:
• Dans une soupière avec des tranches de pain grillé.
• Gratinée : mettez des tranches de pain grillé dans un plat à four. Versez le bouillon et saupoudrez de gruyère râpé et faites gratiner 10 minutes à four vif.