Desserts
- Bunyettes
INGREDIENTS :
• 1 kg de farine
• 6 gros œufs
• 30 g de levure de boulanger
• 150 g de beurre
• 10 g de sel
• 100 ml de fleur d’oranger
• Les zestes râpés de 5 citrons
• 500 g de sucre en poudre
• Huile
MISE EN PLACE :
• Mélanger le beurre fondu tiède avec le levain
• Batte les œufs avec la fleur d’oranger et les zestes de citron râpés
• Versez la farine dans un saladier, salez-la et ajoutés les précédents mélanges
• Travaillez l’ensemble jusqu’à l’obtention d’une boule de pate
• Sortez-la du saladier pour la pétrir sur le plan de travail préalablement saupoudré de farine
• Après 40 à 45 mn de pétrissage, laissez reposer la pate à l’abri pendant 2 à 3 heures
• Coupez dans la pate des morceaux, formez des ronds et étirez-les en disques les plus fins possibles
CUISSON ET FINITIONS :
• Dans une poêle faites chauffer de l’huile et y déposer chaque Bunyette pour la faire dorer d’un coté puis de l’autre
• Retirez et sucrez immédiatement
PRESENTATION :
• A déguster sans attendre avec un verre de Muscat de Rivesaltes