INGREDIENTS pour 4 personnes:
•    3 oranges non traitées
•    150 g de sucre roux en morceaux
•    1 citron
•    4 tranches de pain d’épice
•    150 g de macédoine de fruits confits
•    ½ litre de glace à la vanille

MISE EN PLACE:
•    Rincez une orange, prélevez 2 lanières de zeste d’orange au couteau économe et taillez-les en fines lanières. Pressez le jus des 3 oranges, filtrez et réservez le jus.
•    Coupez les tranches de pain d’épice en petits triangles.
 

CUISSON ET FINITIONS:
•    Mettez dans une casserole le sucre roux, avec quelques gouttes de citron, les lanières de zeste et la moitié du jus d’orange. faites bouillir 5 minutes. Ecumez puis ajoutez le reste du jus d’orange, les fruits confits et laissez refroidir.

PRESENTATION:
•    Répartissez les boules de glaces à la vanille dans des coupelles, ajoutez les triangles de pain d’épice et nappez de fruits confits et de sirop d’orange.