INGREDIENTS pour 4 personnes :
•    2 magrets de canard
•    600 g de mirabelles
•    2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin blanc
•    2 cuillerées à soupe de miel d’acacia
•    1 gousse d’ail
•    ½ cuillerée à café de cinq épices
•    2 brins de thym
•    sel, poivre

MISE EN PLACE :
•    Préchauffer le four à 210°C.
•    Epluchez la gousse d’ail et frottez la peau des magrets.
•    Entaillez légèrement la couche de graisse couvrant chaque magret.
•    Lavez et essuyez les mirabelles.

 
CUISSON ET FINITIONS :
•    Déposez les magrets dans une poêle chaude, côté gras dessous. Faites-les cuire 4 minutes sur feu vif.
•    Egouttez les magrets et posez-les dans un plat à four.
•    Délayez le miel avec le vinaigre, ajoutez les cinq épices et badigeonnez-en les magrets. Versez le reste dans le plat.
•    Mettez les mirabelles autour des magrets et enfournez pour 10 à12 minutes.
•    Dès la sortie, coupez les magrets en tranches.

PRESENTATION :
•    Mettez les tranches de magret sur les assiettes de services accompagnées des mirabelles et nappez de sauce. Servez aussitôt