INGREDIENTS pour 4 personnes:
• 1 rôti de porc dans le filet
• 4 pommes
• 2 cuillerées à soupe de miel
• 1 belle échalote
• 1 poignée de raisins secs
• Huile d’olives
• Cannelle, sel et poivre du moulin
MISE EN PLACE:
• Mettre le rôti dans un plat à four, l’enduire de miel, le saler et le poivrer.
• Laver les pommes et les couper en quartier en conservant la peau. Les dresser autour du rôti.
• Emincer finement l’échalote et la parsemer tout autour du rôti.
• Ajouter la poignée de raisins secs et saupoudrer de cannelle.
• Mettre un filet d’huile sur les pommes et le rôti et mouiller avec 15 cl d’eau.
CUISSON ET FINITIONS:
• Enfourner dans un four chaud à 200°C pendant une heure.
• Enfourner dans un four chaud à 200°C pendant une heure.
PRESENTATION:
• Servir bien chaud accompagné des pommes et la sauce aux raisins.