INGREDIENTS pour 6 personnes:
•    100 g d’anchois à l’huile égouttés
•    200 g d’olives noires dénoyautées
•    2 gousse d’ail
•    100 g de câpres
•    1 branche de thym
•    15 cl d’huile d’olive
•    poivre du moulin

MISE EN PLACE:
•    Pelez puis dégermez l’ail.
•    Rassemblez les anchois, les câpres, l’ail, le thym effeuillé, les olives noires et une pincée de poivre dans le bol d’un mixeur.
•    Réduisez le tout en purée en versant l’huile d’olive en filet.
•    Quand la masse est bien homogène, versez-la dans un bol et placez-la au réfrigérateur
 

PRESENTATION:
•    Présentez la tapenade en coupelles accompagnée de tranches de pain grillé