INGREDIENTS pour 4 personnes:

•   1 pâte brisée
•   3 poireaux
•   20 g de beurre
•   2 œufs
•   20 cl de crème fraîche
•   Sel et poivre
•   Noix de muscade

MISE EN PLACE:

•   Préchauffez le four à 200 °C
•   Disposez la pâte étalée dans le moule et piquez-la avec une fourchette.
•   Nettoyez les poireaux et coupez-les en deux dans le sens de la longueur et en morceaux d’un centimètre.
•   Faites revenir les poireaux dans une poêle avec le beurre. Ajoutez un demi verre d’eau et laissez cuire à feu d’eau jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau. Etalez les poireaux sur la pâte.
•   Dans une jatte battez les œufs en omelette, versez la crème fraîche tout en fouettant, salez, poivrez  et ajoutez la muscade.
•   Versez ce mélange sur les poireaux.

CUISSON ET FINITIONS:

•   Faire cuire la tarte 20 à 30 minutes.
•   La tarte doit être bien dorée.

PRESENTATION:
•   Servir aussitôt