INGREDIENTS pour 4 personnes :
•    4 grosses oranges
•    2 bananes
•    12 dattes
•    6 cuillerées à soupe de miel d’acacia
•    ½ cuillerée à café de cannelle en poudre
•    quelques feuilles de menthe.

MISE EN PLACE :
•    Coupez les dattes dans le sens de la longueur.
•    Pressez le citron.
•    Pelez les bananes, coupez-les en rondelles et citronnez-les légèrement.
•    Avec un couteau bien aiguisé, pelez les oranges à vif en retirant délicatement toutes les petites membranes blanches, puis coupez-les en fines rondelles.
 
CUISSON ET FINITIONS :
•    Dans les assiettes à dessert, répartissez ces rondelles en rosaces. Disposez dessus harmonieusement les tranches de bananes et les dattes.
•    Versez sur les assiettes de fruits 5 cl de Grand Marnier puis réservez-les au réfrigérateur.
•    Au moment de servir, faites chauffer le miel à feu doux dans une petite casserole. Lorsqu’il frémit, versez le jus de citron et la cannelle en poudre.
•    Laissez chauffer pendant environ une 1 minute, toujours à feu doux et en mélangeant.

PRESENTATION :
•    Nappez chaque assiette de fruit avec ce sirop au miel.
•    Décorez la salade avec quelques feuilles de menthe et servez.